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Los buñuelos de Nochebuena de Alcira

pablosanchez on 12 23, 2009

A traves del canal de verycocinar en youtube, doña Alcira, una boliviana nacida en el departamento de Cochabamba nos nuestra como preparar los tradicionales buñuelos de Nochebuena.

 

Ingredientes

• 375 g. harina
• 1 huevo
• 175 ml. leche
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 30 g. margarina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 3 cucharaditas de sal
• Aceite de girasol
• Anís matalauga al gusto

Para acompañar:

• Chocolate a la taza
• Azúcar glase

 

 

Preparación

Calentamos la leche hasta que esté tibia y reservamos un poquito en una taza donde disolveremos la sal.

En un recipiente adecuado para hacer la masa ponemos la harina, el azúcar, el anís, la levadura, la sal disuelta en leche y la margarina. Vamos añadiendo poco a poco la leche tibia mientras amasamos. Reservamos un poquito de leche para hacer la forma de los buñuelos posteriormente.

Cuando tengamos una masa homogenea y manejable haremos la forma con los dedos mojados en leche para que no se nos peguen y las freiremos en aceite de girasol.

Servimos acompañados de chocolate a la taza y espolvoreados con azúcar glasé.

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